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La cuisine
Français - anglaisFiche complète du terme
sauce
Définition : Préparation liquide ou onctueuse qui sert à accommoder certains mets salés ou sucrés. (Dictionnaire d’apprentissage de la langue française, Le Robert, 1994.)
Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.f.
Famille dérivationnelle : saucé, saucer, saucière, saucier
Domaine : culinaire
Contexte : "Si la cuisine française a fait et fait toujours l'admiration du monde, les sauces en sont les premiers responsables". (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.)
Phraséologie : napper avec une sauce, servir avec une sauce
Relations :
Espèce ou type : fonds, roux, émulsion
Isonyme : crème, coulis
Équivalent anglais : sauce
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